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  据泸州出土文物考察,泸州酒史可追溯到秦汉时期,这可从泸州出土的汉代陶角酒杯、汉代饮酒陶佣以及汉代画像石棺上的巫术祈祷图上得到证明。宋代,泸州以盛产糯米、高粱、玉米著称于世,酿酒原料十分丰富,据《宋史食货志》记载,宋代也出现了“大酒”、“酒”之分。所谓“小酒”是指“自春自秋”,酤成即鬻的米酒。这种酒,当年酿制,无需(也不便)贮存。所谓“大酒”,就是一种蒸馏酒,《酒史》的记载可以知道,大酒是经过腊月下料,采取蒸馏工艺,从湖化后的高粱酒糟中烤制出来的酒。而且,经过“酿”、“蒸”出来的白酒,还要储存半年,待其自然醇化老熟,方可出售,即史称“侯夏而出”,这种施曲蒸酿、储存醇化的“大酒”在原料的选用、工艺的操作、发酵方式以及酒的品质方面都已经与泸州浓香型曲酒非常接近,可以说是后来泸州老窖大曲酒的前身。

  宋代的泸州设了六个收税的“商务”机关,其中一个即是征收酒税的“酒务”。元、明时期泸州大曲酒已正式成型,据清《阅微堂杂记》记载,公元1324年(元代泰定元年)泸州也酿制出了第一代泸州老窖大曲酒。公元1425年(明代洪熙元年)的施进章研究了窖藏酿酒。后来唯有可考究的为1573年-1620年(明代万历年间)的舒聚源作坊窖池,它就是利用前期以酒培植窖泥,后期以窖泥养酒的相辅相成的关系,使微生物通过酒糟层层窜入酒体中而酿造出净爽、甘甜、味醇厚丰满的泸州老窖酒。该糟房留传下来的窖池即是后来使用的1、2、3、4号泸州老窖明代老窖池。

  酿制工艺

  泸州老窖酒因采用多年老窖发酵而得名,其酿造技艺的重要载体之一-泸州老窖窖池群包括4口位于城区的老窖池(已被国务院列为国家级重点文物保护单位)和300多口分布于城区及周边县的百年以上的老窖池,它们是泸州老窖酒酿造技艺传承、发展的根基。泸州老窖中以“温永盛”、“天成生”为最有名。温永盛创设于1729年(清雍正七年)。

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  记者:未来希望带给观众怎样一个国博?

  王春法:国博是代表国家珍藏民族集体记忆、传承优秀文化基因的国家大馆,负有特殊使命,发挥独特作用。

  我们希望未来的国博是一座充满活力、亲近民众、国际化智慧化的世界一流大馆。首先,有形态丰富、规模庞大的馆藏文物,涵盖中外、古今、文物藏品和美术作品。其次,有理念先进、手段多元的展陈方式,及时应用最新科技手段把文物蕴含的历史价值、科技价值、审美价值和社会价值呈现出来,发挥展览展示的吸引力影响力和行业导向作用。此外,有学术地位高、影响力大的研究队伍,专业人员中既有从事文物和理论研究的,也有从事展览实务研究的;既有从事历史文物研究的,也有从事艺术探索创作的。最后,我们还应该有一支能讲会讲故事的社会教育人才队伍,一支能把历史文物元素通过不同手段转化呈现出来的文化创意人才队伍,一支保持运维设备高效智能运转的运维保障队伍。这样的国家博物馆,才能够真正称得上世界一流大馆。

  傣族象脚鼓是傣族古老的民族乐器。明朝人钱古训写的《百夷传》一书说:傣族“以羊皮为三、五长鼓,以手拍之”。这里说的“三、五长鼓”正是指的象脚鼓,其长度有三尺至五尺的意思。可见在明代以前,傣族就已经有了象脚鼓。

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